Baguettes

Estos días también me ha dado por hacer pan, estas baguettes son del blog de Auro, la receta era con termomix y yo lo hice a mano. Quedan crujientes y muy muy ricas.

Ingredientes

- 300 grs. de harina de fuerza

- 300 gr. De harina normal

- 200 ml de agua

- 150 ml. De leche

- 30 gr. De mantequilla

- 1 cda. De miel

- 10gr de sal

- 30 gr de levadura fresca

Preparación

Templar el agua, la leche, la mantequilla y la miel.

Añadir la levadura y deshacer muy bien, a continuación echar la harina, y la sal y amasar bien, tiene que quedar una masa fina y elástica.

Dejarla reposar en un bol tapado durante 30 minutos.

Sacar y amasar un poquito y formar las baguettes, de esta cantidad, salen unas 4 del tamaño de la bandeja del horno.

Formar las baguettes, y dejarlas que doblen el volumen en el horno apagado aproximadamente 1 hora.

A continuación sacarlas y precalentar el horno a 200º arriba y abajo alrededor de 20-30 minutos, cuando estén doradas, están listas

En este video explican como formarlas

http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/cookingdemos/package/form_baguettes_video_player.html