Bizcocho de Naranja, Plátano y Frutas Deshidratadas

La receta original es de Leborin, pero la pongo aquí con mis tuneos personales

Ingredientes

- 175 g de harina de fuerza

- ½ cucharadita de levadura en polvo

- 125 g de azúcar moreno

- 2 plátanos triturados

- Ralladura de 2 naranjas

- 25 g de frutos secos variados picados (yo no le puse)

- 50 g de arándanos secos (utilicé 100gr de frutas deshidratadas (papaya, piña y cerezas)

- 6 cucharadas de zumo de naranja

- 2 huevos batidos

- 150 ml de aceite

Preparación

Engrasar un molde de plum cake y forrar la base con papel vegetal.

Tamizar la harina y la levadura en un cuenco y añadir todos los ingredientes hasta los arándanos.

Mezclar aparte el zumo, los huevos y el aceite, y verterlo sobre los ingredientes secos, removiendo para mezclar.

Verter en el molde y hornear a 180 ºC 1 hora (o hasta que salga limpio el palillo con el que se pinche).

Desmoldar, dejar enfriar y decorar con azúcar glass