Macarrones con salsa de requesón, espinacas y nueces

Ingredientes

- Macarrones

- 250gr requesón

- ½ cebolla

- 2 dientes de ajo

- ½ manojo de espinacas frescas o 1 paquete de espinacas congeladas

- un puñado de nueces

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Preparación

Poner las espinacas a cocer.

Poner la pasta a cocer durante el tiempo que indique el paquete.

En una sartén calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picaditos.

Dejar sofreír y añadir las espinacas ya cocidas. Salpimentar a gusto.

Desmenuzar el requesón con las manos y espolvorearlo por encima de las espinacas, revolver un poquito y sacar del fuego.

Escurrir la pasta y volcarla en la sartén junto con las espinacas y el requesón, revolver bien de modo que la pasta coja el sabor de los demás ingredientes.

Servir la pasta en platos individuales espolvoreada con las nueces picadas.